山东省葡萄研究院前身始成立于1957年，原名山东葡萄试验站，隶属国家食品工业部制酒工业管理局。六十多年来，几经变迁，于1981年3月更名为山东省酿酒葡萄科学研究所，2013年5月更为现名，2014年12月划归山东省农业科学院管理。

    山东省葡萄研究院是一所集葡萄种质资源收集保存与创新利用、葡萄优良品种培育、葡萄生理与栽培、葡萄病虫害防控、葡萄酒果酒酿造加工、葡萄酒经济信息与文化、文献出版于一体的公益性全链科研机构。是中文核心期刊《中外葡萄与葡萄酒》的主办单位，山东省葡萄与葡萄酒协会会长单位。

    近年，山东省葡萄研究院通过培养和引进高层次人才，不断完善专业人才队伍结构，现有职工88人，其中专业技术人员59人，高级职称以上专业技术人员27人，博士22人。先后有10余人获得国务院特殊津贴、山东省有突出贡献中青年专家、山东省专业技术拔尖人才和山东省轻工系统拔尖人才等荣誉称号。为进一步激发创新机能，促进更广泛的人才交流，积极与国内外优势研究机构、产业龙头企业深度合作，建立了紧密的产、学、研战略联盟。

    研究院近年来新建、改建了科研场所，配备各类先进设备仪器总价值约1500万元，其中10万元以上大宗设备仪器32套862万元，拥有科研实验场所1800平方米、试验示范基地100亩、加工中试车间1000平方米，建有“山东泰安国家葡萄种质资源圃及专业测试站”、“山东省葡萄栽培与精深加工工程技术研究中心”、“农业部农产品收贮运质量安全风险评估实验站（济南）”等科研创新平台。

    秉承“为葡萄产业科技进步服务”的宗旨，山东省葡萄研究院积极承担国家、省、市各级课题研究，先后培育出20多个葡萄新品种，多项科技成果先后获得教育部科技进步奖、山东省科技进步奖、全国农牧渔业丰收奖等奖项。科研工作者的足迹踏遍了祖国的大江南北，在山东、河北、甘肃、宁夏、云南、新疆、四川等省区推广优良品种和先进技术，指导葡萄酒企业基地建设和生产，为我国葡萄与葡萄酒产业的发展做出了突出贡献。